Grön smoothie med proteinpulver & bär   Recently updated !

Ligger hemma i ännu en dödsförkylning idag och har gjort ett , någorlunda, tappert försök för att ta mig ur mina dåliga semester-matvanor. Tänkte “kickstarta mitt nya liv”, som alla hälsoproffs hade uttryckt sig, med en nitrat-laddad grön smoothie! Försökte få till en lite roligare färg med hjälp av hallon och blåbär, vilket gick hyfsat bra faktiskt! Adderade även lite proteinpulver och äggvita för att göra den mer mättande (ja, jag har för tillfället lagt paleokosten åt sidan, but I will be back soon – pinky promise!).

RECEPT
1/2 äpple
1 äggvita
1 msk whey proteinpulver (vanilj)
2 nävar färsk babyspenat
10 frysta hallon
1/2 dl blåbär

Recept - Nyttig, grön smoothie med proteinpulver, blåbär, äpple & hallon

 


(Paleo) Köttfärssås på lammfärs

Paleo hit, paleo dit! Om vi har tröttnat? Nej, faktiskt inte. Jag har börjat fuska och äta kvarg igen dock! Det blev så mycket frukt hela tiden, vilket bara gör mig sjukt sötsugen, så nu får det bli kvarg istället. Hur som helst! Här har ni ett supergott och nyttigt recept på köttfärsås, with a twist! Rätten är helt laktosfri och paleo-vänlig. Enjoy!

Köttfärssås på lammfärs, recept för 4-5 personer

500 gram lammfärs
1 dl kokosmjölk
500 gram krossade tomater
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 pirri pirri chili
2 msk soltorkade tomater creme
Färsk persilja
Lökpulver
Salt & peppar

Stek lammfärsen med en klick kokosolja utan smak. Hacka lök och stek tillsammans med lammfärsen. Finhacka pirri pirri och persilja. När färsen är genomstekt häller du i alla andra ingredienser och låter koka i ca 3 minuter. Servera med ugnsstekta rödbetor, gulbetor och sötpotatis.

Nyttig middag: Köttfärssås på lammfärs, krossade tomater, vitlök, kokosmjölk. Srveras med sötpotatis, rödbetor och gulbetor

Spana in fler  av mina nyttiga recept här!


Shake it off   Recently updated !

Jag har haft en minst sagt intensiv vecka! Som många av er vet, går jag en tvåårig utbildning på Medieinstitutet, där jag just nu har min sista praktik på Tasteline.se. Parallellt med utbildningen har jag även jobbat heltid på ett annat företag, som gav mig tjänstledigt för min sista skolpraktik. Tanken var att jag skulle tillbaka till jobbet på måndag, när praktiken var över, men i tisdags fick jag ett samtal… Företaget hade bytt strategi och var därför tvungna att göra sig av med ca 40 anställda. Jag var ju såklart en av dessa, så igår var jag inne och skrev på papper om uppsägning och lämnade in alla grejer.

I situationer som dessa är det upp till mig att göra ett enkelt val. Antigen ser jag det hela som en makaber tragedi, eller så ser jag det som en fantastisk möjlighet att göra någonting annat kul som utvecklar mig ännu mer. Vad vore livet utan utmaningar? Jag kan faktiskt glatt meddela att jag redan har lyckats boka in 5 arbetsintervjuer i nästa vecka. SO MUCH FUN! Och vet ni vad? På fredag tar jag examen 🙂


Nu ska jag fortsätta att dansa till Taylor Swift och göra mig i ordning. Jag ska iväg och leka fotograf i min kompis fotostudio
, Ciao!


NICE CREAM!

Jag har gjort ett supergott och enkelt recept på praktiken(tasteline), vilket jag även filmade och klippte ihop en how-to-video utav. Gotta love nice cream! Vad tycker ni om filmen!? Hit me with your feedback! (OBS! Klicka i att ni vill se videon i hög kvalité)

Vill ni hellre kika på det skriftliga receptet hittar ni det HÄR.

 


Kokosgröt (LCHF/paleo)

Idag är förhoppningsvis sista dagen med plugg. Jag håller på att skriva på en restuppgift till skolan. När denna är inlämnad och klar kan nedräkningen mot examensdagen börja. Jag tar examen om två veckor, vilket känns helt amazing! Att nästa vecka är sista veckan på praktiken känns också bra. Jag har hunnit med hur mycket som helst och fått massor av ny energi och inspiration som jag hoppas få med mig tillbaka till jobbet igen.

Paleokosten har gått helt ok på senaste tiden. Jag har inte tappat mer i vikt, vilket troligtvis beror på att jag inte ens har försökt, haha. Men nu i veckan tänkte jag bli lite mer strikt och köra igång med periodisk fasta och kvällspromenader igen. Hela den här helgen har bara varit en enda stor cheat-weekend med trevlig middag på Tranan och biljardkväll med gamla kollegorna i fredags och mysig middag hemma med andra goa vänner igår. Igår unnande jag mig till och med lite rödvin 😉 MAY I LIVE, som Alicia hade sagt. Yes, you may live child. Nya tag idag! För övrigt så har jag ett nytt recept som jag vill dela med mig utav. Jag saknar verkligen havregrynsgröten och testade att slänga ihop en variant utan kolhydrater. blev faktiskt supergott!

 

LCHF Kokosgröt (paleo)

2 ägg
1 dl extra creamy kokosmjölk
1 msk kokosmjöl
0,5 krm vaniljpulver

Vispa ihop allt i en kastrull till önskad konsistens. Servera med bär, banan eller varför inte min goda chiasylt.

DSC06487fix

Spana in fler  av mina nyttiga recept här!