Daily Archives: September 19, 2017

1 post

Kall sötpotatissallad m. fetaost & koriander

Sötpotatis for president! Det säger jag det. Fullkomligt ÄLSKAR den här fula, men ack så goda, lilla knölen. Här är mina nya favoritsallad.Kör ni stenhård paleo kan ni bara ta bort fetaosten, det blir supergott utan också. Man kan även ha i lite mango om man vill göra den mer saftig.

Sötpotatissallad - Kall sötpotatissallad m. fetaost, koriander, tomat & rödlk

Recept – Kall sötpotatissallad

2 stora sötpotatisar
1/2 paket salladsost Ica basic (bästa!)
1 påse blandsallad
1 kruka koriandet
1/2 rödlök
10 romantica tomater (Det är skillnad på tomater och tomater ska ni veta)
Havssalt
Torkad korander-krydda
Peppar
Chiliflakes

Sätt ugnen på 225 grader. Hacka sötpotatisen i smala skivor. Krydda med havssalt, peppar & chiliflakes. In med sötpotatisen i ca 15-20 min. Låt potatisen kallna. Hacka grönsaker och skär fetaosten i små kuber. Banda med den kalla sötpotatisen och finhackad koriander. Voilá – färdigt!

Spana in fler  av mina nyttiga middagsrecept här