Daily Archives: November 1, 2017

1 post

Vad är paleokost?

Nu är det dags för mig att börja äta enligt paleo igen! Jag har ju haft ett litet uppehåll från paleo-kosten ett tag och känner verkligen att jag skulle behöva boosta kroppen (och framförallt immunförsvaret) med bra energi och näringsämnen.

Oprocessad & näringsrik mat

Paleo, även kallad stenålderskost, är en kosthållning som går ut på att äta ren & oprocessad mat med så få tillsatser som möjligt. Precis som vi gjorde på stenåldern. Kosthållningen är helt fri från raffinerat socker, mjölkprodukter & spannmål, men går att anpassa efter egna behov. Jag själv äter t.ex. vissa bönor och havregryn ibland, vilket egentligen inte ingår i en strikt paleo-diet. Här har ni i alla fall en lista på vilka råvaror & ilvsmedel som är bra att ha hemma i kylskåpet och skafferiet när ni ska äta enligt paeodieten.

Shoppinglista:

Proteinkällor
  • Fisk, skaldjur, ägg, korv med hög kötthalt, bacon, olika sorters rött kött & fågel
Vegetariska proteinkällor
  • Olika typer av nötter & fröer (t.ex. Solrosfrön & chiafrön)
  • Nötsmöt (jordnötssmör, cashewsmör, mandelmsör)
  • Hampa-proteinoulver
  • Quinoa & bovete (gråzon egentligen, men om du vill äta vegetarisk paleo så kan du inkludera dessa för att i i dig protein)
  • Bönor (samma som ovan. Har du en känslig mage bör du varken äta quinoa/bovete eller bönor)
Fettkällor
  • Ghee
  • Kokosolja
  • Nötter & nötsmör (mandelsmör, cashew eller jordnötssmör)
  • Avokado & avokadoolja
  • Animaliskt fett
  • Olivolja (bör ej användas som stekfett)
Dryck
  • Kaffe
  • Thé
  • Vatten
  • Nötmjök (osockrad mandelmjölk/kokosmjölk)
  • Kokosvatten
  • Färskpressad juice på frukt
Substitut till laktos
  • Kokosmjölk & kokosgrädde
  • Chashewgrädde
Socker
  • Honung & agavesirap
  • Banan, mango och andra söta frukter
  • Lönnsirap
  • Kokossocker
  • Dadlar
Mjöl
  • Kokosmjöl
  • Mandelmjöl
  • Hasselnötsmjöl

Ät färsk frukt, grönsaker, rotfrukter, sötpotatis, vanlig potatis (i rimlig mängd) och krydda maten med FÄRSKA ÖRTER och lantbuljong. Detta ger mer smak på maten.

Vill ni har receptinspiration så har jag en kategori med Paleo-recept HÄR.

Om ni använder Pinterest så har jag även en Paleo-board där jag pinnar andras paleo recept, klicka på bilden nedan för att komma dit:

recept-inspiration paleokost