glutenfritt

12 posts

Kall sötpotatissallad m. fetaost & koriander

Sötpotatis for president! Det säger jag det. Fullkomligt ÄLSKAR den här fula, men ack så goda, lilla knölen. Här är mina nya favoritsallad.Kör ni stenhård paleo kan ni bara ta bort fetaosten, det blir supergott utan också. Man kan även ha i lite mango om man vill göra den mer saftig.

Sötpotatissallad - Kall sötpotatissallad m. fetaost, koriander, tomat & rödlk

Recept – Kall sötpotatissallad

2 stora sötpotatisar
1/2 paket salladsost Ica basic (bästa!)
1 påse blandsallad
1 kruka koriandet
1/2 rödlök
10 romantica tomater (Det är skillnad på tomater och tomater ska ni veta)
Havssalt
Torkad korander-krydda
Peppar
Chiliflakes

Sätt ugnen på 225 grader. Hacka sötpotatisen i smala skivor. Krydda med havssalt, peppar & chiliflakes. In med sötpotatisen i ca 15-20 min. Låt potatisen kallna. Hacka grönsaker och skär fetaosten i små kuber. Banda med den kalla sötpotatisen och finhackad koriander. Voilá – färdigt!

Spana in fler  av mina nyttiga middagsrecept här

Kokosgröt (LCHF & paleo)

Idag är förhoppningsvis sista dagen med plugg. Jag håller på att skriva på en restuppgift till skolan. När denna är inlämnad och klar kan nedräkningen mot examensdagen börja. Jag tar examen om två veckor, vilket känns helt amazing! Att nästa vecka är sista veckan på praktiken känns också bra. Jag har hunnit med hur mycket som helst och fått massor av ny energi och inspiration som jag hoppas få med mig tillbaka till jobbet igen.

Paleokosten har gått helt ok på senaste tiden. Jag har inte tappat mer i vikt, vilket troligtvis beror på att jag inte ens har försökt, haha. Men nu i veckan tänkte jag bli lite mer strikt och köra igång med periodisk fasta och kvällspromenader igen. Hela den här helgen har bara varit en enda stor cheat-weekend med trevlig middag på Tranan och biljardkväll med gamla kollegorna i fredags och mysig middag hemma med andra goa vänner igår. Igår unnande jag mig till och med lite rödvin 😉 MAY I LIVE, som Alicia hade sagt. Yes, you may live child. Nya tag idag! För övrigt så har jag ett nytt recept som jag vill dela med mig utav. Jag saknar verkligen havregrynsgröten och testade att slänga ihop en LCHF-vänlig kokosgröt utan kolhydrater. Det blev faktiskt supergott! Då gröten inte innehåller varken havregryn eller mjölk fungerar den även utmärkt att äta om du äter paleo.

 

LCHF gröt (även paleo)

2 ägg
1 dl extra creamy kokosmjölk
1 msk kokosmjöl
0,5 krm vaniljpulver

Vispa ihop allt i en kastrull till önskad konsistens. Servera med bär, banan eller varför inte min goda chiasylt.

Här är ett recept på en god kokosgröt utan kolhydrater(LCHF). Kokosgröten är gjord på kokosmjöl, kokosmjölk & ägg. Även ett perfekt recept för dig som äter paleo.

Spana in fler  av mina nyttiga recept här

Proteinpannkakor utan proteinpulver

Äntligen helg!! Då har man tid att lyxa till det med pannkaksfrukost. Tidigare har jag ju gjort ett recept på proteinpannkakor med proteinpulver. Idag ville jag testa en ny variant på proteinpannkakor UTAN proteinpulver, med inspiration från 56kilo’s recept på kesoplättar.  Hennes kesoplättar är supergoda, men jag ville att de skulle smaka och se ut lite mer som pannkakor. Jag la bara till lite havregryn i smeten och tycker verkligen att det blev supergott!

Nyttiga proteinpannkakor utan proteinpulver, med glutenfria havregryn, keso, ägg, kokosolja och steviadroppar. Ett av flera nyttiga recept!

Recept, 1 portion

Ingredienser

125 g minikeso (dvs. en halv liten burk)
1 dl glutenfria havregryn
1 msk smält kokosolja
1 ägg
1 knivsudd vaniljpulver
4 droppar stevia caramel (alt. 1 msk sukrin eller 1/2 mosad banan)

Mixa ihop keso, havregryn, kokosolja, ägg, vaniljpulver och stevia droppar i en skål så att det blir en slät smet. Låt smeten stå och dra i några minuter så att den blir lite tjockare innan du steker. Stek pannkakorna i kokosolja på mellanhög värme – Voilá, you got yourself a happy pancake!

 

 

Vill ni göra pannkakor som innehåller MYCKET protein, har jag även gjort ett recept på proteinpannkakor med proteinpulver.

Andra nyttiga frukostalternativ

♥ Chiapudding med kokosmjölk

Proteingröt m. proteinpulver

 Chiapudding med blåbär 

Glutenfri sockerkaka

Igår bakade jag en mjuk kaka(Sockerfri och glutenfri sockerkaka) med smak av apelsin och choklad! Den blev riktigt god men jag ska nog ta ut den en minut tidigare nästa gång 🙂 Kan man kalla detta för tigerkaka tror ni? Haha, hur som helst – Här kommer receptet!

Recept Glutenfri sockerkaka:

Smet 1
1,5 dl glutenfritt havremjöl
1 tsk bakpulver
1 knivsudd salt
1/2 tsk vaniljpulver
Rivet skal av 1/2 apelsin
3 msk strö-stevia
30 gram vanilj whey
2 msk osötat äppelmos (Eller en halv mosad banan)
1 dl lättmjök
1 ägg
Mixa ihop allt och häll ned i en smord sockerkaksform (Jag smörjer med smör/kokosfett och har lite mandelmjöl eller kokos istället för ströbröd)

Smet 2
Exakt samma ingredienser som i smet 1, fast addera 3 msk Canderel Cankao
Mixa ihop och häll över smet 1 i formen. Ta en slickepott och “dutta” några gånger (Så att chokladen sjunker ner på vissa ställen) in i ugnen ca 20 min, 175 grader.

Sockerfri och glutenfri sockerkaka med smak av choklad och apelsin! En blogg med nyttiga bakverk, nyttiga recep, tglutenfria sockerfria kakor, mjuk och sockerfri kaka (Tigerkaka), chokladkaka, baka med proteinpulver

Spana in fler  av mina nyttiga recept här!