Paleo-Köttfärssås utan grädde

God morgon! Just nu sitter jag i soffan, dricker morgonkaffe och känner mig, hör och häpna, lite smått bakis. Vi var ute på en trevlig AW igår med jobbet. Käkade lite mat och spelade shuffleboard (vilket jag f.ö var helt värdelös på). Jag fick bara i mig två glas cava, men det känner jag av idag ändå – sjukt. Im getting old man. Hur som helst, här kommer ett recept på ännu en köttfärssås (funkar både för LCHF/PALEO) som är gjord utan grädde och innehåller istället kokosmjölk som gör den extra krämig och god 🙂

Paleo-köttfärssås utan grädde. Innehåller timjan, kokosmjölk & champinjoner - funkar för både Paleo & LCHF.

INGREDIENSER

500 gram köttfärs
1 “spetsig paprika”
8 finhackade, färska champinjoner
1 burk ekologiska, krossade tomater
1 dl ekologisk kokosmjölk
1 msk lantbuljong
3 lagerblad
1 näve färsk timjan
1 näve färsk basilika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 pirripirri
1 tsk himalayasalt
1 tsk svartpeppar

 

Hacka paprika, lök & svamp, stek i kokosolja. Lägg i köttfärsen och stek till den är genomstekt. Häll på krossade tomater, lanjtbuljongen, pressa i vitlöken och lägg i lagerblad. Finhacka pirri pirri, basilika och timjan – häll i. Salta och peppra. Häll på kokosmjölken och låt puttra i några minuter. Ta bort lagerbladen och servera med exempelvis sötpotatis eller zucchinipasta.

Spana gärna in min andra paleo-köttfärssås på lammfärs.

Leave a comment

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »