Laktosfri blåbärstårta med lemoncurd

Min pojkvän Sebastian fyllde år i fredags så vi har i princip ägnat oss åt att fira honom hela helgen. Varför bara fira en dag när man kan fira hela helgen liksom!? I fredags var vi ute och åt på restaurang Bockholmen och igår (lördag) hade vi familjen över på tårtkalas hela eftermiddagen. Jag bakade världens godaste gräddtårta till kalaset och tänkte dela med mig av receptet här i bloggen.

Temat i den här bloggen är ju egentligen paleo och nyttiga recept, vilket inte alls stämmer överens med min onyttiga livsstil för tillfället, haha… Jag kommer säkert igång snart igen! Tårtan är i alla fall laktosfri… Hur som helst, här kommer receptet:

Recept 10 bitar – Blåbärstårta med lemoncurd

  • Färdig tårtbotten i 3 delar – 10 bitar
  • Fyllning 1 – Vaniljkräm
    -Ekströms marsánkräm
    -1 liter röd laktosfri mjölk
    -1 dl strösocker

Koka vanikrämen till en fast konsistens, ställ in i kylen för att svalna i 15 min. Lägg upp tårtbotten på ett tårtfat och bred över ett tjockt lager vaniljkräm. 

  • Fyllning 2 – Blåbärsmousse
    -1/2 dl frysta blåbär – tinade och avrunna
    – 1 d hårt vispad laktosfri grädde
    – 4 msk drottningssylt

Lägg på en till tårtbotten och bred ett lager drottningssylt på tårtbotten. Blanda sedan ihop en blåbärsmoussen och fördela jämnt.

  • Lemoncurdgrädde
    – 1 dl lemoncurd
    – 3 dl hårt vispad laktosfri grädde (den blir lösare när du blandar med lemoncurd)

Vispa grädden och börja med att blanda lemon curden med ca 4 matskedar vispad grädde. När blandnngen ser jämnt ut vänder du ned resten av grädden med den grädde som redan är blandad med lemon curd. Detta för att det ska bli en jämn blandning, utan att grädden ska bli för “ofast och rinnig”. Bred över lemoncurdgrädden över hela tårta med en tårtspade och garnera, se nedan. Sedan är tårtan färdig ♥

Granering

  • 1 dl frysta blåbär – tinade och avrunna
    2 dl färska blåbär
    1 tsk florsocker
    Citronmeliss

Recept på laktosfri blåbärstårta med lemoncurd, blåbärsmousse & vaniljkräm. Snabbt recept med färdig tårtbotten

Laktosfri blåbärstårta med lemoncurd & vaniljkräm, ett riktigt gott recept!

Leave a comment

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »